Анимационный фильм «Три кабальеро» построен как сборник из семи коротких новелл, объединённых одной сквозной линией. В этой картине связующей темой становится день рождения Дональда Дака, который выпадает на пятницу, 13-е число — дату, известную своей дурной славой, но для нашего героя она оказывается полной приятных сюрпризов.

В свой праздник Дональд получает три подарка от лучших друзей. И каждый подарок запускает цепочку удивительных событий.

Первый подарок — кинопроектор.
Этот необычный презент показывает Дональду документальную ленту о жизни птиц. Во время просмотра утка знакомится с существованием редчайшего пернатого вида под названием «Аракун». Эта эксцентричная птица славится своими хаотичными выходками и не поддаётся никакой логике.

Второй подарок — книга.
Его дарит верный друг Дональда — Хосе Кариока (весёлый попугай из Бразилии). Книга посвящена Баие — одному из 26 бразильских штатов, известному своей афро-бразильской культурой и зажигательной самбой. Дональд и Хосе буквально «проваливаются» на страницы этого издания и отправляются в виртуальное, но очень яркое путешествие.

Третий подарок — встреча с Панчито.
Вскоре к компании присоединяется новый персонаж — Панчито (Панчито Пистолес), жизнерадостный уроженец Мексики, который дарит Дональду традиционную мексиканскую пиньяту. Троица — Хосе, Дональд и Панчито — официально объявляет себя «Тремя кабальеро» .